攝影:廣州日報記者駱昌威

暑假旺季到來，酒店業(yè)今年將賺得盆滿缽滿。攜程OTA數(shù)據(jù)顯示，今年暑期高星酒店預訂同比增加八成。記者走訪廣州市場發(fā)現(xiàn)，復業(yè)正值一周年的白天鵝賓館正在主打酒店與藝術(shù)的結(jié)合，著力打造品牌的差異化。與此同時，主打自由、個性的民宿也迎來爆發(fā)期。不同檔次的酒店均在發(fā)力完成硬件和軟件的升級改造，客旺財旺下的競爭也更加激烈。

昨日正值白天鵝賓館復業(yè)一周年，白天鵝賓館召開發(fā)布會，交出復業(yè)一周年來的“答卷”。“復業(yè)一周年來，白天鵝賓館的各個餐廳，接待顧客超過70萬人次，也就是說，每天約有近兩千人在這里用餐。”賓館負責人表示，“過去一周年，白天鵝賓館提供的500間客房，平均房價在1100元~1200元/間，房價和市內(nèi)幾大頂級五星級酒店基本持平，入住率在五成左右。”該負責人表示，每間酒店復業(yè)后都要經(jīng)歷兩至三年的市場培育期，尤其是現(xiàn)在廣州市場的高星級酒店競爭日趨激烈。

將藝術(shù)活動

和酒店的日常經(jīng)營相結(jié)合

面對暑期旺季客流和激烈的市場競爭，白天鵝賓館未來在經(jīng)營方面還將有哪些計劃?記者了解到，該賓館正計劃進一步在傳承嶺南特色的基礎上，加大對文化產(chǎn)業(yè)和藝術(shù)品的投入，將藝術(shù)活動和酒店的日常經(jīng)營相結(jié)合，突出品牌的差異化。“國際上很多五星級酒店都有斥資購買藝術(shù)品的做法，但目前廣州不少酒店都是擺放裝置工藝品。白天鵝是首家大規(guī)模陳列和收藏藝術(shù)品的五星級酒店。”

據(jù)攜程方面介紹，高星級酒店(4、5星)的入住率自2015年下半年起就一直保持著非常強勁的增長勢頭，“用戶享受型需求的增長是最重要的原因”。

高星酒店：

預訂增長超8成?

截至6月20日，暑期(7月1日~8月31日)境外高星級酒店預訂量同比去年翻倍增長;境內(nèi)高星酒店的增量也達到7成，遠高于今年上半年的均值。“我們預計，整個暑期過完后，高星酒店的預訂量同比增長會超過8成。”預訂增加，酒店房價也開始水漲船高。記者通過OTA網(wǎng)站查詢發(fā)現(xiàn)，廣州市內(nèi)8月30日前的多家五星級酒店價格已經(jīng)漲至700~800元/間。

對于如何得出“8成”這一結(jié)果的疑問，攜程相關(guān)專家表示，從目前的預訂數(shù)據(jù)來看，暑期高星酒店的增量已經(jīng)穩(wěn)定在一個固定的區(qū)間中，如無意外情況，不會出現(xiàn)大幅度的上揚或下挫。“我們也參考了近兩年暑期的數(shù)據(jù)，去對用戶的預訂行為做更多的分析，致力于得出更貼近事實的結(jié)果，這對于產(chǎn)品的設計和優(yōu)化用戶預訂體驗將起到更大的幫助。”

中端酒店：

酒店升級主打舒適商務客

主打平民出游、一般商務客的中端酒店入住率有所增加。記者了解到，7天酒店7月份至今的整體開房率接近90%，一二線城市的開房率更是達到了95%以上，對比去年7~8月的開房率，預計會有3%~5%的增長。環(huán)比第二季度也有5%~10%的增長。價格方面，客房單價以150元~200元/間為主，不同城市不同地段價格會有稍許差異。

針對消費升級的大環(huán)境，為了爭搶中端客流，這些品牌也在對酒店硬件進行升級改造。記者了解到，以7天為例，該品牌將于下半年推出升級產(chǎn)品——“全新7天”，“全新7天”主打“零負擔自由空間”的產(chǎn)品概念，通過簡約現(xiàn)代的設計、開放性的空間和巧妙的可移動家具設計，讓消費者在入住的過程中能感受到更多的自由隨性和舒適。“全新7天”還將引入24小時便利購和年輕加油站，在酒店里為消費者提供便利店服務和簡易健身器材。

民宿：

行業(yè)寡頭初見

住膩了酒店，想去住特色民宿?今年被稱為“中國民宿元年”，除了鉑濤集團注資的“朋友家”之外，如家酒店集團也在今年3月份宣布正式啟動民宿運營，以合作形式將符合條件的民宿業(yè)主納入旗下品牌“云上四季民宿”。不同于如家標準化酒店加盟模式，如家對民宿業(yè)主免收加盟費和其他費用，只收取品牌服務費，這也比標準化酒店加盟費低接近50%。

有大集團背書的民宿品牌主打個性、自由等獨特的入住體驗。“我們可以讓你睡在模特、畫家、主持人等各種有意思的主人家里，比如環(huán)球比基尼小姐中國亞軍孫夢鴿的家里、廣州美術(shù)學院副教授胡赤駿在從化流溪河畔的湖廬里、北京的霍比特人主題房里、云南大理的禪意居里。”“朋友家”創(chuàng)始人告訴記者，他們的愿景是尋找好房子，并匯聚那些一看就很有意思的人。

來自“朋友家”的數(shù)據(jù)顯示，通過該APP成交的6月份交易量是5月的270%，7月上旬的總訂單量也已經(jīng)接近6月份全月。熱點旅游城市、中心城市中心城區(qū)及旅游景點周邊，是需求最火爆的區(qū)域。熱門地區(qū)比如上海、杭州、廣州、珠海等地區(qū)甚至出現(xiàn)一房難求的局面。休閑游、度假游是本次暑期短租旺季增量的主力，而非標住宿也不再是價格低廉的代名詞，朋友家平臺最近甚至接到一個接近5萬元的度假訂單。以廣州為例，東山、黃埔的老房子，長隆周邊的暑期游則訂單較多，較受歡迎。　　業(yè)內(nèi)分析：整個酒店行業(yè)都在逐漸升級

對于各個檔次酒店的優(yōu)化升級，業(yè)內(nèi)人士表示，隨著國人消費品位的提升，酒店硬件的裝修升級改造僅僅是第一步。怎樣用獨特的入住體驗留住回頭客才是經(jīng)營者應該考慮的關(guān)鍵問題。

從大環(huán)境來看，酒店的所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)分離是國內(nèi)外酒店業(yè)投資建設與運營的主流趨勢，而“輕資產(chǎn)”輸出的品牌管理模式也成了越來越多酒店集團發(fā)展的主要方向。諸多國際一線品牌諸如洲際、雅高、萬豪、喜來登很早就開始了輕資產(chǎn)模式的探索。在這個方面，廣州不少酒店仍有很長一段路要走。廣州日報記者杜萌